Sop Daging Bakso

Sop ini merupakan makanan berkuah favoritnya putri kecil saya. Apalagi di musim dingin seperti sekarang. Hmmm…. Dengan menggunakan resep sop daging ala Padang dari sang ibunda tercinta plus saya improvisasi sedikit sesuai dengan selera si kecil, maka jadilah sop ini, sop daging bakso nan yummy namun tak terlalu rame rasa rempahnya.

Photo by: mamaMARE’s cookBOOK

Berikut resepnya:

*****
Bahan
200 gr daging sapi, potong dadu
250 gr bakso sapi
5 batang wortel, buang kulitnya, lalu potong kecil2
1 buah kentang (optional), kupas kulitnya, potong kecil2
1 siung bawang bombay, dirajang
4 siuang bawang putih, dirajang
2 batang daun bawang, diris tipis2
1 iris tipis jahe
3 buah lengkuas kering
3 buah bintang
3 buah cengkeh
1 potongan kecil kulit manis
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng untuk menumis
750 ml air
Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Setelah wangi, masukkan irisan daun bawang dan jahe hingga terlihat layu. Lalu masukkan potongan daging. Tumis hingga bumbu bawang meresap ke dalam daging.
  2. Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga sedikit panas lalu masukkan lengkuas kering, bintang, cengkeh, kulit manis, pala bubuk, dan merica bubuk. (Note: kulit manis dan cengkehnya jangan banyak2, karena kedua rempah ini memiliki pengaruh rasa yang sangat kuat). Lalu masukkan potongan wortel dan kentang, tunggu hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan bakso dan garam. Tunggu hingga matang. Angkat.

Jadi deh sup daging bakso nya. Selamat mencoba!

*****

Cheers,
~mamaMARE~

Gallery | This entry was posted in Recipes - Taste of Indonesia. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s