Sala Lauak – Sala Ikan (ala Padang)

Makanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan ikan teri kering ini sungguh gurih. Berasal dari sebuah kota kecil di Sumatera Barat, Pariaman, tak heran bila sala ikan ini menjadi ciri khasnya kota Pariaman, kampung ayahku. Kalau sudah pernah mencicipinya, dijamin akan susah berhenti. Maunya lagi, lagi, dan lagi… Nagih banget. Nggak sabaran kan? Nah, silakan dicoba resep berikut ini.

Photo by: mamaMARE’s cookBOOK

*****
Bahan
200 gr tepung beras
Air panas (air termos) 700 ml
4 lembar daun kunyit diiris tipis (dicampur dengan daun bawang, biar tambah wangi)
200 gr ikan teri ditumbuk kasar (atau diblender)
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan
1 buah kunyit ukuran sedang
1 cm jahe
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah
garam secukupnya
Setelah bahan dihaluskan, kemudian ditumis sebentar

Cara Membuat

  • Tepung beras disangrai
  • Setelah itu masukkan air panas sambil diaduk
  • Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah ditumis ke adonan tadi, aduk rata
  • Masukkan ikan teri yang telah ditumbuk kasar
  • Terakhir masukkan irisan daun kunyit
  • Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata
  • Panaskan minyak
  • Bentuk adonan dengan menggunakan tangan (atau dua buah sendok)
  • Goreng hingga matang (sampai kuning kecoklatan)

*****

~mamaMARE~

Gallery | This entry was posted in Recipes - Taste of Indonesia. Bookmark the permalink.

12 Responses to Sala Lauak – Sala Ikan (ala Padang)

  1. Rikadoddy says:

    Thanks ya sis resepnya, lah lamo cari resep sala lauak.

  2. novi says:

    dah lama cri resep ni akhirnya ktemu juga salaanya.
    thx ycc

  3. ramoen says:

    rancak bana, la rindu masakan org padang.
    tarimo kasih resepnyo,,,

  4. Lily says:

    cari2 resep sate padang,, ehh,, basobok jo resep sala…🙂
    hmm,, lamak bana….

    • mairiza says:

      Hehehe. Ambo alah lamo pulo ndak buek & makan sala lauak. Jadi taragak lo jadinyo. Pengen buek ah hari iko. Nyummm… Salam kenal ya.

  5. ummu shabrina says:

    Haaa… Ko nyo baru dapek resep sala lauak,tp wkt baco caro mambueknyo ado yg diulang2,mncampur bumbu dsbnya itu,jd ragu ambo🙂

    • mairiza says:

      Halo uni, Mokasi banyak yo atas infonya. Alah diupdate info resepnyo. Iyo, wakatu itu kironyo iyo ado beberapa pengulangan tatulis. Untuang uni agiah tau. Selamat mencoba ya.

  6. opie says:

    tarimo kasih sanak…….
    paniang2 nyari serep nyo
    eeeehhhhh….basobok jo ahkirnyo😀

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s